Gastronomie durable, née et faite en France. 1 étoile au guide Michelin

FIEF signifie « Fait Ici En France ». Dans un souci écologique, notre but est de ne plus importer d'ingrédients. Rien qui sort de l'Hexagone... Pas de café ou de chocolat, mais des trouvailles bel et bien locales ! Pour l'agriculture française, les hommes et le vivant... Finaliste de Topchef 2018, Victor Mercier est aux manettes de cette cuisine authentique et travaillée.